Mit der Gründung der Schülergenossenschaft, übrigens die 44. in Niedersachsen, setzt das Schulzentrum Saterland ein „i“-Tüpfelchen auf die erfolgreiche Entwicklung der Schülerfirma, die im Februar 2009 gegründet wurde. Das Saterland ist eine Gemeinde im Landkreis Cloppenburg, Niedersachsen. Wie es sich für eine richtige Genossenschaft gehört, gibt es bei „Lecker und Gesund“ eine Satzung, einen Aufsichtsrat und einen Vorstand. Ebenso wird die Neugründung ins Genossenschaftsregister aufgenommen und muss sich den Prüfungen des Genossenschaftsverbandes Weser-Ems stellen.

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